Марк Курлански, автор всемирных бестселлеров «Треска» и «Соль», рассказывает историю молока и молочных продуктов с древних времен до наших дней, подробно рассматривает, какое вли­яние оказал «самый спорный из продуктов» на человека за про­шедшие тысячелетия и предлагает читателю найти свой ответ на занимающий всех вопрос «пить или не пить?»